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南開科大餐飲管理系「全國易牙美食節」勇奪2金

活動與演講
張貼人:dolly公告日期:2017-08-30
裝飾性圖片
本校餐飲管理系許志滄老師指導並帶領林錫甫及洪駿赫兩位同學,參加由「易牙廚藝學會」在高雄市舉辦的「2017年第20屆全國易牙美食節」,分別奪得了金獎,為校爭光。
林錫甫同學參加的是創意套餐競賽,他採用中式料理烹調法,結合中部與南部在地特色食材,分別做出了前菜「藍蝶茶香釀五彩」、主菜「醬香蔥牛響繽紛」、點心「桂花福滿釀珍果」等三項創意料理;洪駿赫同學則參加磨刀達人賽,比賽時不僅磨刀流暢又快速,切紅蘿蔔絲時也搶先其他選手完成作品,將損耗率降到最低,切出來的絲量竟是其他參賽選手的三倍,這都歸功於賽前充分的練習,才能完整展現平日練習的成效。令在場評審讚嘆不已,兩人雙雙獲得本場比賽的金獎,十分厲害。
南開科技大學餐飲管理系積極鼓勵及培訓學生參加各式各樣的比賽,期能強化學生的競爭力,俾因應畢業後的需求。
最後修改時間:2017-08-31 AM 10:50

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