「2023國際亞洲餐飲挑戰賽(IAFBC)」由中華餐旅文化交流協會主辦並聯手韓國、新加坡、德國等多個國家共同辦理，並於8月在新竹港南艾茉爾婚宴會館盛大登場，此次競賽有來自台灣、韓國、德國、印尼、加拿大、印度、日本、新加坡、印尼、越南、緬甸、馬來西亞、大陸等13個國家544位選手參賽，是史上最多國外選手來台灣參與的餐飲賽事，可見台灣餐飲的發展，也藉由本次活動，給予參賽的選手看到台灣美麗的風景，體驗台灣美食文化饗宴，讓世界看見台灣。

本校本次由餐飲管理系主任許志滄率領南開餐廚藝社社員參與賽事，在A1主菜展示「金牌-游翔宇同學」、「金牌-黃心怡同學」、「金牌-蔡溥祐同學」、「金牌-李宗宸同學」及A2前菜展示「金牌-蔡溥祐同學」，2項賽事中榮獲5面金牌，為校爭光。

本校校長江昭龍表示，學生參賽前非常積極練習，並邀請多位業界專家及有國際比賽經驗的教師進行指導，搭配創意巧思及細膩的手法，獲得國際評審青睞，實屬不易值得給予嘉勉。副校長暨管理學院院長楊肅正並進一步強調，系上非常鼓勵與支持學生參與國內外各項廚藝技能競賽，除可精進自身廚藝技能，更可擴展國際廚藝視野，增進市場的競爭與就業能力，未來也將會繼續培養這方面的人才，為廚藝界注入新血輪。