【管理學院訊】
為推廣技職教育並引導學子探索未來職涯，教育部指導、國立公共資訊圖書館主辦的「技職大聯盟 -《技之勇者》職業試探主題展」於 7 月 9 日至 7 月 20 日在國立公共資訊圖書館盛大展出。本校管理學院餐飲管理系應邀參展，校內師生以精湛的「果凍花」創意工藝驚豔全場，成功將餐飲技術昇華為視覺藝術，充分展現技職教育「技藝與藝術交織」的獨特魅力。

本次「技之勇者」特展以沉浸式遊戲冒險為主題，將各學群的專業技能轉化為勇者的修煉關卡。在餐旅學群展區中，本校餐飲管理系精心呈獻的果凍花作品無疑是一大亮點。其中，由學生阮紅蝶創作的《百花齊放果凍花》吸引無數目光。該作品以「花朵綻放的瞬間」為創作靈感，運用果凍花立體注射技法，將色彩層層堆疊於晶瑩剔透的果凍之中，完美呈現花瓣細緻柔美的姿態。透過不同色彩與光線折射，展現出如水晶般清透夢幻的視覺美感。

  

▲ 圖一：管理學院餐飲管理系阮紅蝶同學的作品《百花齊放果凍花》近照，晶瑩剔透、層次分明，將餐飲工藝與視覺美學發揮到極致。

展位現場以富有層次的實體作品與詳盡的技職教育解說牌結合，並以「一花一世界，一葉映人生。方寸見乾坤，巧手塑芳華」為題，彰顯餐飲藝術的深厚底蘊。餐飲管理系許志滄主任表示，果凍花的創作過程極其考驗創作者的耐心、細心與對美感 get 的極致追求，這不僅是餐飲工藝的展現，幕後更是跨領域美學的融合。餐飲管理系本次參展，旨在向社會大眾傳遞「餐飲不只是烹調，更是一種創作、一種美學，也是一份對生活的用心」之核心理念，帶領參觀者翻轉對傳統技職教育的刻板印象。

▲ 圖二：管理學院餐管系展位全景，詳盡的技職學系特色解說牌結合實體果凍花作品，兼具教育推廣與視覺美感。

▲ 圖三：本校招生處長李青一、餐飲管理系主任許志滄帶領參展團隊，與參訪貴賓於「技之勇者」特展本校餐飲管理系展位前熱情合影。

展覽期間，國資圖吸引了大量大朋友、小朋友前來觀展。不少觀展民眾在餐飲管理系的展位前駐足，近距離欣賞果凍花細膩的層次與獨特魅力，紛紛讚嘆學生們的職人匠心與創意。招生處李青一處長與餐管系許志滄主任更親自率領參展師生在現場與觀展民眾熱情互動，透過專業解說與親切互動，積極展現學院優質的教學成果與跨領域特色，傳遞管理學院充滿活力與創意的永續教學氛圍。

管理學院長期以來致力於培育具備「國際視野、創新思維與職人精神」的餐旅管理人才。學系擁有全方位的專業核心優勢，不僅在教學上融入跨領域的多元技能與「美學創意」，更斥資打造國家級中西餐與烘焙證照考場，協助學生在校即能取得多張黃金就業專業證照。此外，學系更積極引進海內外知名餐旅連鎖集團的實習與產學合作資源，確保學生「畢業即就業」，在職場無縫接軌、脫穎而出，是青年學子與勇者們實踐餐旅夢想的最佳舞台。

「技職大聯盟 -《技之勇者》職業試探主題展」展期將持續至 115 年 7 月 20 日，餐飲管理系誠摯邀請各界貴賓、家長與青年學子把握最後展出機會，親臨國立公共資訊圖書館，一同見證管理學院餐飲管理系學生的精彩成果，感受翻轉技職的無限潛力！

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