這次國際臺灣餐飲挑戰賽，項目涵蓋台灣風味餐、開胃菜(前菜)、雞尾酒-茶會小點、主餐等大江南北特色料理。比賽方式皆以『靜態展出』為主，意在使參賽選手們學習前置作業、練習參加展覽之組合、布置等與廚藝相關之各類技能。不同的飲食文化展現獨特風味創作，讓年輕學子，從比賽中可以更深入的認識各種食材運用與搭配，發揮創意。主辦單位希望藉由活動為臺灣廚藝工作者提供展現廚藝的舞臺，並讓莘莘學子有彼此切磋交流機會，以提升學生專業知識技能，在良善的學習環境中，精進廚藝，將「台灣在地好滋味」，大放異彩！
這次國際臺灣餐飲挑戰賽，項目涵蓋台灣風味餐、開胃菜(前菜)、雞尾酒-茶會小點、主餐等大江南北特色料理。比賽方式皆以『靜態展出』為主，意在使參賽選手們學習前置作業、練習參加展覽之組合、布置等與廚藝相關之各類技能。不同的飲食文化展現獨特風味創作，讓年輕學子，從比賽中可以更深入的認識各種食材運用與搭配，發揮創意。主辦單位希望藉由活動為臺灣廚藝工作者提供展現廚藝的舞臺，並讓莘莘學子有彼此切磋交流機會，以提升學生專業知識技能，在良善的學習環境中，精進廚藝，將「台灣在地好滋味」，大放異彩！
